野菜&果物の話

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高級メロン「高い値段」にはワケがある

ジューシーなウリ科の植物メロン。 日本人はメロンが大好きで、マスクメロンの世界最大の生産国、消費国はともにわが国ニッポンなのです。 原産地は西アジアからアフリカ地域。栽培は古代エジプト時代には始まっていたとか。 ...
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水分ばかりじゃない!スイカの【驚くべき底力】とは?

日本の夏の風物詩といえばスイカ割り。時々道の駅で四角の形をしたものやハート型のスイカがあったりして、楽しい気分にさせてくれます。 そんなスイカの成分は約90%以上が水分であり、原産地のアフリカでは水分補給のためだけに食べること...
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キャベツの仲間を紹介します

キャベツは人類の歴史が始まった時から存在していた植物といわれていて、西ヨーロッパの地中海沿岸が生まれ故郷です。 この地方では「クレティカ」と呼ばれる野生のキャベツが今でも自生しています。 日本へ上陸したのかなり古...
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大根の仲間を紹介します

大根の栽培種はおそらく地中海域沿岸東部で形づくられ、中央アジアから東西にヨーロッパ群とアジア群が発達。 日本には大陸から繰り返し渡ってきたと推定されていますが、いずれにしても古代より栽培されいた最古の野菜のひとつなのです。 ...
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辛い大根【白首】を最近、見かけないワケ

日本の野菜収穫量の第1位、料理では使い方の幅がとっても広い大根。 とってもたくさんの品種があり、一年中みかけますね。春に収獲する春大根や夏採り大根もありますが、おいしいのはやはり、秋から冬にかけて採れる大根です。 ...
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キャベツの旬は【365日】

春キャベツ、夏秋キャベツ、冬キャベツ。 それぞれの収穫時期に分けられるキャベツですが、巻きが「ふわっ」とゆるく柔らかい春キャベツは、生で食べるのが一番。 巻きが「ギュっ」としっかりしている寒い時期のキャベツは、葉...
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