砂糖のパワー、侮るべからず!

昔はたいへんな貴重品で薬として扱われていた砂糖。 最近はダイエット問題の原因として嫌われ気味ですが、砂糖の歴史は古く、甘いだけ...

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高級メロン「高い値段」にはワケがある

ジューシーなウリ科の植物メロン。 日本人はメロンが大好きで、マスクメロンの世界最大の生産国、消費国はともにわが国ニッポンなので...

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だから【うどん】はうまい!

今どきのうどんは、専門店である「丸亀製麺」を中心にハワイやインドネシアなど世界各国で爆発的な人気を誇っています。まさに日本が世界に誇る食の文...

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水分ばかりじゃない!スイカの【驚くべき底力】とは?

日本の夏の風物詩といえばスイカ割り。時々道の駅で四角の形をしたものやハート型のスイカがあったりして、楽しい気分にさせてくれます。 ...

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最古の調味料【塩】の歴史と体の関係

石油や石灰よりも古く、地球誕生以来の資源である塩。 生命が誕生するたに絶対に必要な物で、自然の恵みとして古代より使われてた最古...

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キャベツの仲間を紹介します

キャベツは人類の歴史が始まった時から存在していた植物といわれていて、西ヨーロッパの地中海沿岸が生まれ故郷です。 この地方では「...

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大根の仲間を紹介します

大根の栽培種はおそらく地中海域沿岸東部で形づくられ、中央アジアから東西にヨーロッパ群とアジア群が発達。 日本には大陸から繰り返...

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イワシの主な加工品

イワシは世界中どこの海でも大量にいる魚で、日本近海でも漁獲高が多い魚です。 昔から日本人の生活になじみ深く、干し物は、丸干し、...

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もう大衆魚とは言わせない!【イワシの本領】とは!?

安く、おいしく、とっても栄養豊富なイワシは、世界中のどこの海でも大量にいる魚で、漁獲量も世界トップクラス。私たち人間の食生活を、昔から支えて...

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いつものお米を【最高においしく炊く】コツ

高価なブランド米がおいしい、土鍋で炊くご飯のほうがおいしい、などといわれますが、いくら高価なお米を買っても、炊き方を失敗したら元も子もなし。...

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